5º Cata de Vinos: Vino Blanco Calvente 2012

Calvente - Guindalera 2012: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos.

Productor: Bodegas H.Calvente
Bodegas H. Calvente nació nació del sueño y la visión de un emprendedor, Horacio Calvente, que recuperó viejos y olvidados viñedos.
Bodegas H. Calvente es una pequeña bodega artesanal y de baja producción, lo cual permite poder esmerarse en la calidad del producto final, unos vinos muy singulares y con una marcada personalidad.
El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas que se cultivan en muy pocas hectáreas de los pagos de La Guindalera y Castillejos (Granada) y en un microclima único que se extienden desde los 700 hasta 1.000 metros de altitud (bodega de garaje*). Unas zonas donde esta altitud y la brisa del mar influyen suavizando las temperaturas durante el periodo de maduración de la uva y consiguiendo maduraciones lentas y equilibradas permitiendo un perfecto equilibrio en las características de estas vides.
Las características del terreno y el clima de estos pagos hacen que no tenga nada que ver con el cultivo de las mismas variedades de uva en otras zonas. Si a esto unimos que estas vides centenarias carecen de irrigación, no se alcancen los 4000 Kg. de uva por hectárea, esto permite obtener unas uvas de una calidad excepcional.

Bodegas Calvente elabora vinos excelentes y de gama alta, manteniendo la esencia artesanal en cada una de las fases de producción y elaboración, con el objetivo primordial de lograr unos vinos únicos y con personalidad.

Tipo: Vino blanco

Denominación de origen: Granada (España)

Uvas: Moscatel de Alejandría

Graduación: 12,5%



Opinión "Catamos Vinos":
Vista: Trigo. Dorado.
Nariz: "Amelocotonado" - La Garra. "Malo" - Son. "Me vuelve a oler a el "Perfum"" - Son.
Boca: "Suave y ligero" - DianaYR. "La tengo ahora en la garganta... es Mistela!" - Son.

"Tiene un amargor que no me termina de agradar, similar al Cojón de Gato" - Sergay.
"Un vino para tomárselo comiendo" - Son.
"Es ácido de primeras (intenso impacto amargo) y muy ligero y aguado al final" - DianaYR.
"Os ha dejado sin palabras... Anonadados" - DianaYR.
"Para tomar está a la altura de un tinto" - DianaYR.

Valoración "Catamos Vinos":
Mike Carusso: 8 puntos.
DianaYR: 8 puntos.
La Garra: 6 puntos.
Son: 4 puntos.
Sergay: 8 puntos.

Puntuación Final: 34 puntos de 50 posibles.

Segundo seleccionado en la 5º Cata de Vinos

Imágenes:

*Pequeñas extensiones de cultivo y limitadas producciones de vino de calidad que se elabora en naves industriales o locales de unos 500 metros cuadrados. Aunque surgen en Francia hace 20 años, la crisis ha impulsado estos conceptos, que conviven con los más veteranos en un sector abierto a las nuevas demandas y al diseño.