5º Cata de Vinos: Vino Blanco Calvente 2012
Calvente - Guindalera 2012: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas H.Calvente Bodegas H. Calvente nació nació del sueño y la visión de un emprendedor, Horacio Calvente, que recuperó viejos y olvidados viñedos. Bodegas H. Calvente es una pequeña bodega artesanal y de baja producción, lo cual permite poder esmerarse en la calidad del producto final, unos vinos muy singulares y con una marcada personalidad. El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas que se cultivan en muy pocas hectáreas de los pagos de La Guindalera y Castillejos (Granada) y en un microclima único que se extienden desde los 700 hasta 1.000 metros de altitud (bodega de garaje*). Unas zonas donde esta altitud y la brisa del mar influyen suavizando las temperaturas durante el periodo de maduración de la uva y consiguiendo maduraciones lentas y equilibradas permitiendo un perfecto equilibrio en las características de estas vides. Las características del terreno y el cl...