Catamos Vinos

Los Cantos de Torremilanos 2012: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas Peñalba López Sobre las bodegas: En el corazón de la Ribera del Duero,  cercana a la ciudad de Aranda, se erige la finca Toremilanos, propiedad de Bodegas Peñalba  López. Su tradición vitinícola se remonta 1903, pero fue en 1975 cuando la famila Peñalba López adquirió la finca, y a partir de se momento aumentaron la plantación de uva tempranillo ‐sin duda la mejor variedad de esta comarca‐  hasta  alcanzar  las  20  hectáreas  que  jalona  los  montes  aledaños  a su  propiedades. Tipo: Vino Tinto Fermentación 9 días. Maloláctica en depositos de acero inoxidable con levadura indígena. Barrica de roble francés. Denominación de ori...

Vino Tinto La Bruja Avería 2013: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Comando G Comando G nace en 2008 de la colaboración de tres jóvenes enólogos y viticultores que a su vez trabajan en tres prestigiosas bodegas: Fernando García, de Bodegas Marañones, Daniel G. Jiménez Landi, de Bodegas Jiménez Landi, y Marc Isart, de Bodegas Bernaveleva. Su objetivo común era elaborar los mejores vinos de Garnacha a partir de parcelas singulares que reflejaran las características de cada una de ellas. Para ello, esta bodega virtual cooperativa, como la denominan algunos, desarrolla un serio trabajo de localización de viñedos de Garnacha de cepas viejas en la zona de la Sierra de Gredos (entre Ávila y Madrid). Tanto en su elaboración como en la imagen de la botella, los vinos de esta bodega reflejan el carácter innovador de sus jóvenes creadores, que en tiempo record y gracias a su trabajo de recuperación de garnachas castellanas autóctonas, han sabido situarlos en ...

Finca Resalso 2012: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Emilio Moro Emilio Moro nació en el año 1932 en Pesquera de Duero, una población con una gran tradición vinícola en la zona conocida como la "Milla de Oro" de la Ribera del Duero, por la gran cantidad de bodegas y la calidad de los vinos que en ellas se elaboran. Con 14 años ya pisaba la uva y ayudaba a elaborar el vino en el lagar de la familia. Un vino que después vendía en el mismo lagar a los vecinos del pueblo y a los temporeros que trabajaban en los campos, o se trasladaba junto a su padre en carro para venderlo por los pueblos cercanos. Don Emilio aprendió todo de su padre. El amor por la tierra y la vid, el cariño y el sacrificio, así como las técnicas necesarias para la elaboración del vino. Más adelante empezó a plantar viñas en todas sus fincas y a injertarles una excelente Tinta del País centenaria. Era el año 1987 cuando Don Emilio y sus hijos, José y Javier, inauguraron l...

Doumia: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adega Pedralonga En uno de los reinos del vino blanco en España, una región viticultora reconocidísima por sus elaboraciones con la variedad Albariño, Adega Pedralonga presenta un tinto de calidad con DO Rías Baixas, el DoUmia 2011. La bodega: La familia Alfonso ha elaborado vino durante generaciones en Val do Umia, conservándose escritos de principios del s. XX que ya hablan de las cosechas y de la elaboración del vino a partir del trabajo cuidadoso de la viña. La bodega actual se funda en 1997, el trabajo se profesionaliza, pero recoge la misma filosofía de nuestros antepasados. Se continua trabajando con los métodos tradicionales y técnicas biodinámicas, que respetan las fases lunares, y que permiten elaborar caldos sin correcciones químicas y sin filtrados. Los viñedos Pedralonga están influenciados por un clima atlántico, que proporciona temperaturas benignas y abundantes lluvias durante gran parte del ...

Prima: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas San Román (Maurodos) Poseen 60 hectáreas plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro y Garnacha. La edad media de los viñedos es de 35 años, algunas de las viñas más viejas se plantaron sin portainjerto debido a que en esta zona no afectó la filoxera (La filoxera es un minúsculo insecto picador, parásito de la vid). Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos según las zonas, con subsuelos arcillosos donde la planta puede abastecerse de agua en épocas de sequía. Tipo: Vino tinto Crianza 2011 Este vino ha pasado por una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano. Denominación de origen: Toro (España) Uvas: Tinta de Toro y Garnacha Graduación: 14,5%

Indígena: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Parés Baltà Es una bodega 100% familiar ubicada en el Penedès, cuya propiedad se transmitió de padres a hijos por primera vez en 1790. En Parés Baltà elaboran vinos tranquilos y cava. Las uvas proceden de sus 5 fincas, con un gran mosaico de suelos y microclimas, de viñedos desde 170 a 750 metros de altitud, que dan personalidad única a sus vinos. En Parés Baltà han estado cultivando los viñedos de forma ecológica desde 1790, y desde la cosecha 2004, los vinos están certificados como ecológicos. Llegan al extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado, así como abejas para asegurar la polinización y la transmisión de la influencia de todo el clima mediterráneo a sus uvas. Es una bodega con larga tradición, pero con ideas jóvenes y frescas. Hay tres generaciones en activo: el abuelo Joan Cusine Hill (1917), sigue en activo, junto con su hijo Joan Cusiné Cusiné (1946) y ellos han confiado la d...

Men de Mencía: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Soto del Vicario Soto del Vicario es la nueva bodega del Grupo Bodega Pago del Vicario. Poseen 19 hectáreas, dedicadas 7,5 de ellas, a mencía y godello, con edad media de 11 años y las 11, 5 hectáreas restantes son cepas viejas de mencía en un 70% y a doña blanca, variedad autóctona, con edades de entre 50 y 110 años. Tipo: Vino Tinto Crianza "“¡Que pasa contigo men!” Denominación de origen: Bierzo (España) Uvas: Mencía Graduación: 13,5%

Abadal: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Abadal Abadal fue fundada en 1983 en Santa Maria d’Horta d’Avinyó, con el compromiso de expresar con sus vinos la singularidad de una tierra. La fusión de conocimientos clásicos con la apertura a los conceptos procedentes del nuevo mundo vinícola define el estilo Abadal. Los viñedos son el testimonio de la larga pasión familiar. Los viñedos de Abadal, crecen en un terreno boscoso y en un microclima de contrastes que aporta intensidad a las uvas y calidad a los vinos. Cepas que reciben escasa pluviosidad. Tipo:  Vino tinto Joven 2012. Este vino ha pasado por una crianza de 4 meses en barrica de roble francés. Denominación de origen: Pla del Bages (España) Uvas: 60% Cabernet Franc y 40% Tempranillo Graduación: 13,0%

Juan Gil: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Juan Gil Los orígenes de la bodega se remontan a 1916, año en el que Juan Gil Giménez, bisabuelo de la generación actual, entró en el mundo del vino construyendo una pequeña bodega que entonces se situaba en el centro de la ciudad de Jumilla. Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a este sector pero fue la tercera generación quien consolidó la bodega. Juan Gil González junto con su hermano Paco (nietos del fundador) forjaron una imagen de calidad, seriedad y eficacia que la generación actual lucha por mantener y mejorar en la medida de lo posible. En recuerdo de estos hombres y como homenaje de reconocimiento y respeto, la marca emblemática de la bodega es "JUAN GIL". Rodeada de viñedos, la actual bodega está ubicada en el centro geográfico de la finca, en las laderas de un monte, llamado de Cerezo (Paraje de la Aragona- Jumilla – Murcia), cubierto de una extensa masa forestal que abrig...

Siós Les Creus: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Costers del Sió Joven bodega propiedad de la familia Porcioles-Buixó, con viñedos de reciente plantación (1998) situados entre el río Sió y la sierra del Montsec. Un proyecto vitivinícola destinado a conseguir unos vinos de alta calidad, con todos los matices y sabores que nos ofrece esta ribera, por sus suelos y por su microclima. La bodega se halla dentro de una finca agrícola-ganadera con carácter integral, que tiene una extensión de 700ha, de las cuales 71ha, están dedicadas al cultivo de la viña, para elaborar exclusivamente los vinos de Costers del Sió. El paraje dónde se ubica la bodega, es una finca natural de gran belleza, un receso de paz y tranquilidad, que combina otros cultivos a parte de la viña, como son el olivo y cereales, con su propia ganadería ovina y vacuna y con coto de caza. Todo se complementa dentro de un proyecto integral en un perfecto equilibrio ecológico. La bodega, fund...

Gaba do Xil: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Telmo Rodríguez El argumento fundamental de la Compañía de Vinos Telmo Rodriguez es la utilización únicamente de variedades autóctonas de zonas originales. Otra de las iniciativas a las que el proyecto quiere prestar una atención especial, también desde sus orígenes, es a la recuperación de viñedos olvidados. José Pérez, un viticultor de Las Ermitas, al que encontraron podando las viñas con herramientas anacrónicas, más propias de la Edad Media que de finales del siglo XX fue responsable de  reavivar en Pablo y Telmo la necesidad de recuperar un viñedo ancestral de la Falcoeira del pueblo de Santa Cruz y empezar a elaborar su Gaba do Xil. Un Mencía proveniente de los parajes de A torgueira, As Caborcas, O Pando y A pedreira; parajes todos ellos con suelos poco profundos, pedregosos, ácidos, de baja fertilidad y alto drenaje situados en torno a los 550 m. de altitud. En este lugar el 80% del viñedo ...

Barón de Ley: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Barón de Ley Bodega concebida y fundada en 1985 por un reducido grupo de profesionales de reconocido prestigio en Rioja, que deciden crear una bodega inspirada a imagen y semejanza de los “châteaux“ de Médoc, reuniendo todas las condiciones que hacen de un vino una obra de arte. Para ello, adquirieron la finca de Imas, ubicada en el término municipal de Mendavia y sobre la margen izquierda del río Ebro; un lugar privilegiado para el cultivo de la viña por sus condiciones climáticas y las características de los suelos, en el cual 90 hectáreas fueron plantadas. El resultado es de un Rioja de corte moderno y “alma mediterránea”; con notable potencia que no renuncia a la elegancia ni la armonía características de la región. Tipo: Vino tinto reserva La crianza fue de 20 meses en barricas nuevas de roble americano, y posteriormente 24 meses en botella hasta alcanzar su plenitud para el consumo. Este vino no...

VINO: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas Valdubón Fundada en 1997, tuvo su primera cosecha en la vendimia de ese mismo año. Está situada en las afueras de Milagros (Burgos). Tipo: Vino tinto crianza Uva procedente de viñedos de más de cuarenta años. Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tempranillo Graduación: 14,0%

Alodia 1 Syrah: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor:  Bodegas Alodia Bodega familiar fundada en 2005 que nació con la idea de recuperar las variedades únicas del Somontano casi desaparecidas y la elaboración de vinos singulares. Es la única bodega de la DO Somontano que elabora vinos a partir de las tres variedades locales: Parraleta, Moristel y Alcañón. En el caso de esta última uva blanca ha contribuido a su recuperación y el monovarietal de Aldia Alcañón es el único que se   comercializa de esta uva en el mundo. Viñedos de suelos rojos y pedregosos, situadas en Adahuesca a 650 m de altitud, a las faldas de la Sierra de Guara y Sevil, cultivados según las bases de Agricultura   Ecológica; mediante abonado orgánico, laboreo mecánico del suelo y sin uso de agroquímicos. Tipo:  Vino Tinto Roble Monovarietal syrah es un vino de color rojo picota con tonos violáceos. Intensidad aromática media-alta, destacando las notas frutales, princ...

Entrelobos: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Viñedos Singulares Viñedos Singulares es un interesante proyecto de los hermanos Barrero que pretende la promoción de las variedades autóctonas, para ello buscan viñedos y añadas de calidad en varias zonas. En Rueda, en la provincia de Segovia, seleccionan uva de algunas de las zonas más frías de la denominación, de viñedos plantados en vaso a 850-950 m. de altitud. Tipo: Vino tinto joven con crianza Envejecido parcialmente (75%) durante 9 meses en barricas de roble francés. Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tinto Fino Graduación: 14,5%

Flores de Callejo: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Félix Callejo Viñedo exclusivamente de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, se sitúa en Sotillo de la Ribera, Se encuentra al Norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar. Nos encontramos en un enclave privilegiado dentro de Ribera del Duero. La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche. El concepto de “terroir” o terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino como son el clima, suelo, variedad e intervención del viticultor. Tipo: Vino tinto joven con crianza Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tempranillo Graduación: 14,0%