Catamos Vinos

Terras Gauda 2013: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Adegas Terras Gauda Clasicismo e innovación se unen en los vinos blancos de Bodegas Terras Gauda de Rías Baixas. Bodegas Terras Gauda de Galicia se encuentra en la provincia de Pontevedra, en su extremo suroeste limitando con Portugal y perteneciendo a una de las zonas más prestigiosas dentro de la denominación de origen Rías Baixas, O Rosal. La filosofía de esta bodega se basa en elaborar vinos blancos de Terras Gauda singulares, con identidad propia dentro siempre de una calidad máxima. Para ello trabajan siempre basándose en unos pilares fundamentales; Continuo cuidado y control del viñedo durante su ciclo vegetativo. Vinifican cada variedad por separado. Fermentación con levaduras autóctonas, aisladas y seleccionadas de sus propios viñedos. Combinan de forma ajustada la tradición y los avances científico-tecnológicos en el proceso de elaboración, disponiendo de la más moderna tecnología. L...

Doumia: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adega Pedralonga En uno de los reinos del vino blanco en España, una región viticultora reconocidísima por sus elaboraciones con la variedad Albariño, Adega Pedralonga presenta un tinto de calidad con DO Rías Baixas, el DoUmia 2011. La bodega: La familia Alfonso ha elaborado vino durante generaciones en Val do Umia, conservándose escritos de principios del s. XX que ya hablan de las cosechas y de la elaboración del vino a partir del trabajo cuidadoso de la viña. La bodega actual se funda en 1997, el trabajo se profesionaliza, pero recoge la misma filosofía de nuestros antepasados. Se continua trabajando con los métodos tradicionales y técnicas biodinámicas, que respetan las fases lunares, y que permiten elaborar caldos sin correcciones químicas y sin filtrados. Los viñedos Pedralonga están influenciados por un clima atlántico, que proporciona temperaturas benignas y abundantes lluvias durante gran parte del ...

D. Pedro de Soutomaior: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adegas Galegas Con el objetivo de conjugar la riqueza vitivinícola de dos subzonas de la D.O Rías Baixas, O Rosal y O Condado, en 1995 se funda Adegas Galegas, una bodega que desde el comienzo se ha caracterizado por la calidad de sus vinos y la admiración a la naturaleza y a la tradición. Bodegas Martín Códax adquiere Adegas Galegas en 2011, con el objetivo de volver a situar los grandes blancos de esta bodega (Veigadares, D. Pedro, Dionisos…) en el lugar destacado que ocuparon, siguiento una línea de respeto por el varietal y por las personalidades de estas marcas. Este vino, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de la cultura Gallega. Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en  la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en  gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamá...

Marieta: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Martín Códax En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que la ha convertido en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras. Tipo: Vino blanco sin crianza. Se trata de un tipo de vino nunca antes producido y comercializado en la denominación: un albariño 100% con 14 gr./l de azúcar residual. Durante la elaboración se paraliza la fermentación alcohólica de una manera natural mediante el empleo de frío logrando así sus características únicas. Denominación de origen: Rías Baixas (España) Uvas: Albariño Graduación: 12,0%