Catamos Vinos

Terras Gauda 2013: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Adegas Terras Gauda Clasicismo e innovación se unen en los vinos blancos de Bodegas Terras Gauda de Rías Baixas. Bodegas Terras Gauda de Galicia se encuentra en la provincia de Pontevedra, en su extremo suroeste limitando con Portugal y perteneciendo a una de las zonas más prestigiosas dentro de la denominación de origen Rías Baixas, O Rosal. La filosofía de esta bodega se basa en elaborar vinos blancos de Terras Gauda singulares, con identidad propia dentro siempre de una calidad máxima. Para ello trabajan siempre basándose en unos pilares fundamentales; Continuo cuidado y control del viñedo durante su ciclo vegetativo. Vinifican cada variedad por separado. Fermentación con levaduras autóctonas, aisladas y seleccionadas de sus propios viñedos. Combinan de forma ajustada la tradición y los avances científico-tecnológicos en el proceso de elaboración, disponiendo de la más moderna tecnología. L...

Schloss Johannisberg 2011: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Fürst von Metternich Winneburg'sche Domäne La bodega Schloss Johannisberg una de las más destacadas de la región de Rheingau. Su historia se remonta a hace casi 1200 años, pues la primera mención a sus viñedos data del año 817. Hacia el 1100 se fundaría el primer monasterio benedictino en la zona, que en 1130 se renombraría Johannisberg en honor de San Juan Bautista. Otra fecha relevante es 1775, cuando se descubren los beneficios de una cosecha tardía que produce uvas afectadas de podredumbre noble y mayor contenido en azúcar. Tipo: Vino Blanco sin crianza 2011. Denominación de origen: Rheingau (Alemania) Uvas: Riesling Graduación: 12,0%

Garnatxa Blanca 2013: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Loxarel El proyecto responde a la voluntad de dar sentido a las viñas de altura. Proveniente de unas viñas de terreno pobre, pedregoso y calcáreo, el vino busca la expresión del territorio. Dichas viñas reciben el nombre de “La Pepa Xica”. Por ello, huyendo de la madera, Loxarel ha hecho un trabajo de maceración con pieles y lías finas que ha dado un producto con más complejidad aromática y más untuoso, donde la presencia de la fruta es indiscutible. Tipo: Vino Blanco 2013 Denominación de origen: Penedès (España) Uvas: Garnacha Blanca Graduación: 12,5%

Baigorri 2011: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Baigorri La bodega Baigorri situada en Samaniego la Rioja Alavesa es fruto de años de trabajo por parte de Jesús Baigorri e Iñaki Aspiazu. Basa su labor en valores de calidad y excelencia manteniendo la conducta ecológica del entorno. Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión. Tipo: Vino Blanco 2011. Este vino ha pasado por una crianza de 8 meses en barrica de roble francés. Denominación de origen: Rioja (España) Uvas: Malvasía y Viura Graduación: 13,5%

Mara Martín 2010: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Alma Atlántica, Martín Codax En el 2009 aparecieron en el mercado, Anxo, Mara y Alba, los tres vinos “hermanos pequeños” del conocido albariño Martín Codax con una intención clara: “se buscaba ofrecer un producto de alta calidad y exclusivo, que no se encontrará en cadenas de alimentación...” , “...algo nuevo, que no canse, con una estética muy moderna capaz de llegar a un nuevo público...”. Tipo: Vino Blanco Un vino blanco de la uva Godello con 3 meses de contacto con sus lías, es decir, se ha dejado el vino en contacto con sus levaduras tras la fermentación. Esto le aportará unas notas aromáticas específicas, y algo de cremosidad y estructura en boca. Denominación de origen: Monterey (España) Uvas: Godello Graduación: 13,0%

José Pariente Sauvignon Blanc 2013: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas José Pariente Bodegas José Pariente trabaja con maestría la variedad Vedejo, aunque con este vino demuestra que se pueden elaborar grandes vinos en Rueda con otras variedades. Este vino se elabora a partir de uvas Sauvignon Blanc procedentes de algunos de los primeros viñedos de esta variedad que se plantaron en Rueda, hace casi 30 años. Están plantados sobre un suelo de cantos rodados, muy pobre en materia orgánica y con algo de caliza en las cotas más altas. Además, están expuestos a un duro clima continental, lo que se traduce en un bajo rendimiento, pero también en unas uvas de gran calidad. La uva se despalilla antes de realizar una maceración en frío durante cerca de 10 horas. Una vez finalizada la maceración, la uva se somete a un prensado neumático antes de realizar la fermentación alcohólica a baja temperatura. Tipo: : Vino blanco Joven 2013 José Pariente Sauvi...

Viña Gravonia: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: R. López Heredia – Viña Tondonia En la mítica ciudad de Haro, capital de La Rioja Alta, tal vez donde mejor se produce la extraordinaria suma de coincidencias entre la bondad del clima y severidad de la tierra, se encuentran las Bodegas López de Heredia, las más antiguas de Haro y unas de las tres primeras de La Rioja. La estratégica situación de sus viñedos, la calidad excepcional de las plantaciones, así como de las variedades empleadas, tienen su complemento imprescindible en una magnífica bodega, cuyo proceso de creación fue similar a la plantación de los viñedos, lentamente, con el máximo cariño. Cuando se penetra en el laberinto de las bodegas, construidas con recios sillares que se asientan sobre roca horadada por doquier, en formación de calados y naves subterráneas, impresiona la solidez y grandiosidad de un conjunto tectónico que ha merecido la denominación de "Catedral del Vino". B...

D. Pedro de Soutomaior: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adegas Galegas Con el objetivo de conjugar la riqueza vitivinícola de dos subzonas de la D.O Rías Baixas, O Rosal y O Condado, en 1995 se funda Adegas Galegas, una bodega que desde el comienzo se ha caracterizado por la calidad de sus vinos y la admiración a la naturaleza y a la tradición. Bodegas Martín Códax adquiere Adegas Galegas en 2011, con el objetivo de volver a situar los grandes blancos de esta bodega (Veigadares, D. Pedro, Dionisos…) en el lugar destacado que ocuparon, siguiento una línea de respeto por el varietal y por las personalidades de estas marcas. Este vino, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de la cultura Gallega. Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en  la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en  gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamá...

Corazón Loco 2013: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodega Iniesta Bodega Iniesta comienza en los años 90 cuando José Antonio Iniesta inicia este proyecto con una plantación de 10 hectáreas de viñedo. Tras varios años y viendo los resultados obtenidos, se continuó su trabajo en la viticultura, plantando diversas variedades y aumentó la extensión vitícola hasta las 120 hectáreas actuales. Bodega Iniesta se encarga desde los viñedos hasta su comercialización. A principios de la década de los 2000 crece la idea de construir una bodega propia para poder elaborar vinos propios a partir de sus propios viñedos. Este sueño se hace realidad en el año 2010, cuando culmina la construcción de la Bodega. Este mismo año, se elaboran los primeros vinos. Tipo:  Vino blanco Joven 2013 Tras una breve maceración prefermentativa a baja temperatura (5º), el vino fermenta durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Denominación d...

Martivillí 2013: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Angel Lorenzo Cachazo La bodega, situada en Pozaldez, pueblo perteneciente a la Denominación de Origen "Rueda" realizaron la primera elaboración de vinos en el año 1988, las nuevas instalaciones supusieron un cambio en la elaboración de los tradicionales vinos de la zona y una apuesta por los vinos blancos modernos obtenidos con técnicas modernas y con ayuda de maquinaria adecuada para estos procesos, pero sin olvidar lo fundamental, la buena selección de la materia prima, de la uva en este caso. Con todo, se consiguen unos vinos jóvenes y afrutados, alegres y refrescantes. Tipo: Vino blanco Joven 2013 Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Verdejo Graduación: 13,0%

Calvente - Guindalera 2012: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas H.Calvente Bodegas H. Calvente nació nació del sueño y la visión de un emprendedor, Horacio Calvente, que recuperó viejos y olvidados viñedos. Bodegas H. Calvente es una pequeña bodega artesanal y de baja producción, lo cual permite poder esmerarse en la calidad del producto final, unos vinos muy singulares y con una marcada personalidad. El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas que se cultivan en muy pocas hectáreas de los pagos de La Guindalera y Castillejos (Granada) y en un microclima único que se extienden desde los 700 hasta 1.000 metros de altitud (bodega de garaje*). Unas zonas donde esta altitud y la brisa del mar influyen suavizando las temperaturas durante el periodo de maduración de la uva y consiguiendo maduraciones lentas y equilibradas permitiendo un perfecto equilibrio en las características de estas vides. Las características del terreno y el cl...

Naia: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodega Naia La bodega está rodeada de plantaciones Verdejo y Viura que conservan el sistema tradicional de cultivo en vaso. En los últimos años, Naia ha logrado situarse como una marca de referencia en la defensa de la variedad autóctona Verdejo. Ubicada en la margen izquierda del río Duero, la bodega defiende la vocación de elaborar vinos blancos de alta calidad, y realiza un control exhaustivo de sus viñedos propios, plantados hace tres décadas en el término de La Seca, considerado el "grand cru" de la comarca. Tipo: Vino blanco Joven Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Verdejo Graduación: 13,0%

Perfum: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Raventós i Blanc La finca Raventós i Blanc, de 90 Ha de bosques y viñedos en Sant Sadurní d'Anoia, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido indivisible de generación en generación hasta nuestros días. En 1872 Josep Raventós Fatjó realiza el primer vino espumoso con uvas de la finca. Desde entonces, todas las generaciones se han dedicado al cultivo de la vid y a la elaboración de grandes espumosos. Para dar sentido a esta finca, a este terroir irrepetible, se piensa en un proyecto nuevo, único: Raventós i Blanc. Cuando en 1984 Josep María Raventós i Blanc junto con su hijo Manuel Raventós, deciden fundar esta bodega en el centro de esta histórica finca. La experiencia de 18 generaciones cultivando la misma finca, y los diferentes estudios que se han realizado, les han permitido diferenciar 5 viñas, siendo la Plana, el Llac, Clos del Serral y Barbera destinadas principalmente a los ...

Quíbia 2011: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Ànima Negra Viticultors En 1994, tres amigos mallorquines se propusieron elaborar un vino con uvas autóctonas de los campos de los alrededores. Desde el principio, y contra corriente, apostaron por varietales autóctonos como la callet, el fogoneu o el mantonegro en un momento en que la gran mayoría de bodegas de la isla se estaban decantando por uvas menos arriesgadas como la cabernet sauvignon. Sin duda, una de las claves del éxito del proyecto ha sido su obsesión por seleccionar tan sólo las mejores uvas, aunque ello supusiese comprar cantidades muy pequeñas de parcelas concretas a un gran número de payeses. Y la otra, el saber adaptar con inteligencia los procesos en la bodega a las particularidades de las uvas con las que trabajan, practicando maceraciones largas, extracciones fuertes y vinificaciones con mucha oxigenación. Gracias a la pasión que despertó en ellos el proyecto y a los excelentes res...

Somiatruites: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Ferré i Catasús En el año 2001 nacieron los Vins i Caves Ferré i Catasús, fue cuando salieron al mercado sus primeros merlots, xarel•los y cabernets. El nombre de la bodega es un homenaje a su fundador, Josep Maria Ferré y Catasús. Poseen 41 hectáreas de viñedos propios distribuidas a lo largo del Penedès, la altitud sobre el nivel del mar de los viñedos van desde los 100 hasta los 700 metros. Bajo la calificación de Vinos de Finca nacen todos los Vins i Caves Ferré i Catasús. Esta calificación engloba los viñedos de una determinada zona y microclima. En el año 2003 inauguraron la bodega y planta de vinificación de Ferré i Catasús en la Masía Gustems, edificio de estilo modernista. Tipo: Blanco Joven. La traducción de somiatruites sería soñador/a y según sus creadores, el objetivo de este vino es iniciar y acercar el público más joven al complejo mundo del vino. Según ellos, hay un paso muy difícil ...

Sameirás: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Adega Antonio Cajide La actual bodega se construye sobre lo que antiguamente fue el edificio en donde elaboraban y comercializaban el vino nuestros antepasados. Debido a la tradición heredada se tienen presente los sistemas de elaboración más tradicionales, que les han transmitido el respeto por el medio en el que se encuentran los viñedos, pero contando siempre con los avances tecnológicos que en la actualidad se desarrollan para la enología, manteniendo así un vínculo de unión entre Origen, Tradición y Calidad. Respetan el medio, mantenien la integridad del suelo y su actividad microbiana, utilizando solo el tratamiento estrictamente necesario y evitando la erosión con los aportes necesarios de materia orgánica. Tipo: Vino blanco Joven Pasó por una maceración en frío junto a sus lías, y una posterior fermentación controlada. Denominación de origen: Ribeiro (España) Uvas: Treixadura, Albariño, Gode...

VINO: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos (vino de sorpresa). Productor: Vinos Divertidos Vinos Divertidos lo forman un grupo de bodegas preocupadas por recuperar y trabajar variedades españolas autóctonas en peligro de extinción. Gracias a un innovador packaging pretenden transmitir frescura e ilusión al consumo de vinos divertidos. Elaboran vinos donde predomina la fruta sobre la madera, para consumidores experimentales, que no tengan miedo a la innovación y a ser diferentes. Tipo: Vino blanco sin crianza Se vendimia cada uva en su momento óptimo, se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a 16ºC, para resaltar el carácter de la Denominación de Origen. Denominación de origen: Somontano (España) Uvas: Gewürztraminer y Chardonnay Graduación: 13,0%

Quinta Luna: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Ossian Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) en la Denominación de Origen Rueda; fundada por Javier Zaccagnini (copropietario de Bodegas Aalto). Ossian cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad de uva Verdejo, prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. En Bodegas Ossian llevan a cabo un cultivo ecológico certificado desde hace 7 años. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo. Es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda. Tipo: Vino blanco sin crianza Permanece en depósito sobre sus lías durante dos meses, con removido (Battonage) periódico de las lías. Tras este periodo de reposo el vino es clarificado y filtrado ligeramente. Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Ver...

Marieta: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Martín Códax En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que la ha convertido en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras. Tipo: Vino blanco sin crianza. Se trata de un tipo de vino nunca antes producido y comercializado en la denominación: un albariño 100% con 14 gr./l de azúcar residual. Durante la elaboración se paraliza la fermentación alcohólica de una manera natural mediante el empleo de frío logrando así sus características únicas. Denominación de origen: Rías Baixas (España) Uvas: Albariño Graduación: 12,0%