5º Cata de Vinos: Vino Tinto Indígena 2011


Indígena: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos.

 Productor: Parés Baltà
Es una bodega 100% familiar ubicada en el Penedès, cuya propiedad se transmitió de padres a hijos por primera vez en 1790. En Parés Baltà elaboran vinos tranquilos y cava. Las uvas proceden de sus 5 fincas, con un gran mosaico de suelos y microclimas, de viñedos desde 170 a 750 metros de altitud, que dan personalidad única a sus vinos.

En Parés Baltà han estado cultivando los viñedos de forma ecológica desde 1790, y desde la cosecha 2004, los vinos están certificados como ecológicos. Llegan al extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado, así como abejas para asegurar la polinización y la transmisión de la influencia de todo el clima mediterráneo a sus uvas.

Es una bodega con larga tradición, pero con ideas jóvenes y frescas. Hay tres generaciones en activo: el abuelo Joan Cusine Hill (1917), sigue en activo, junto con su hijo Joan Cusiné Cusiné (1946) y ellos han confiado la dirección de la bodega a los dos nietos Joan Cusiné Carol (1972) y La enología está en manos de dos mujeres, Marta Casas y Maria Elena Jimenez, enólogas y esposas de Josep y Joan respectivamente. El hecho de que la calidad y estilo de los vinos esté bajo la responsabilidad de dos jóvenes mujeres, se refleja en que sus vinos tienen gran carácter y concentración, y al mismo tiempo muestran elegancia y equilibrio.

Tipo: Vino tinto Barrica 2011
Este vino ha pasado por una crianza de 5 meses en barrica de roble francés.

Denominación de origen: Penedès (España)

Uvas: Garnacha Tinta

Graduación: 12,0%



Opinión "Catamos Vinos":
Vista: "Cereza oscuro viejo" - Son.
Nariz: "Ostia! bahhhjjj... mucho alcohol" - Son. "Con solo olerlo me entra acidez" - DianaYR. "Repelente" - Sergay. "Antigüo" - DianaYR.
Boca: "Rebota y explota" - Mike Carusso. "Guapo sabor" - Sergay.

"Qué poca personalidad Mike" - DianaYR.
"Botella Gay" - Son.
"No puedes pretender ganar con un vino que se parece a uno que hemos tomado (Men), en una D.O. que hemos tomado (Penedès) y con una uva que ya hemos tomado (Garnacha)" - DianaYR.
"Indígena, tan primario como tú" - DianaYR.

Valoración "Catamos Vinos":
Mike Carusso: 6 puntos.
DianaYR: 6 puntos.
La Garra: 4 puntos.
Son: 6 puntos.
Sergay: 6 puntos.

Puntuación Final: 28 puntos de 50 posibles.

Tercer seleccionado (premio compartido) en la 5º Cata de Vinos



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