7º Cata de Vinos: Vino Blanco José Pariente Sauvignon Blanc 2013


José Pariente Sauvignon Blanc 2013: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos.

 Productor: Bodegas José Pariente
Bodegas José Pariente trabaja con maestría la variedad Vedejo, aunque con este vino demuestra que se pueden elaborar grandes vinos en Rueda con otras variedades. Este vino se elabora a partir de uvas Sauvignon Blanc procedentes de algunos de los primeros viñedos de esta variedad que se plantaron en Rueda, hace casi 30 años. Están plantados sobre un suelo de cantos rodados, muy pobre en materia orgánica y con algo de caliza en las cotas más altas. Además, están expuestos a un duro clima continental, lo que se traduce en un bajo rendimiento, pero también en unas uvas de gran calidad. La uva se despalilla antes de realizar una maceración en frío durante cerca de 10 horas. Una vez finalizada la maceración, la uva se somete a un prensado neumático antes de realizar la fermentación alcohólica a baja temperatura.

Tipo: : Vino blanco Joven 2013
José Pariente Sauvignon Blanc se mantuvo con sus lías hasta la clarificación y su posterior filtrado.

Denominación de origen: Rueda (España)

Uvas: Sauvignon Blanc

Graduación: 13,0%



Opinión "Catamos Vinos":
Vista: "Pajizo, Oro pálido" - Mike Carusso. "Pajizo" - Son. "El color me parece un poco sucio" - Lolita.
Nariz: "El olor me gusta mucho" - Sergay. "Manzana dulce golden, muy afrutado" - Son. "Centro de mesa frutero, nactarina, melocotón" - Mike Carusso. "Floral que permanece en la nariz" - DianaYR. "El olor no me parece igual al sabor, olor más dulce al sabor" - Lolita.
Boca: "Un verdejo perfectamente edulcorado, elegante y suave" - Mike Carusso. "Sabroso, muy bueno, elegante" - Son. "Melosa, mielosa" - DianaYR.

"Es una grata sorpresa" - Sergay.
"Me gusta" - Lolita.

Valoración "Catamos Vinos":
Mike Carusso: 10 puntos.
DianaYR: 10 puntos.
La Garra: 10 puntos.
Son: 10 puntos.
Sergay: 10 puntos.
Lolita: 10 puntos.

Puntuación Final: 60 puntos de 60 posibles.

Vino ganador de la 7º Cata de Vinos






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