Catamos Vinos

Entrelobos: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Viñedos Singulares Viñedos Singulares es un interesante proyecto de los hermanos Barrero que pretende la promoción de las variedades autóctonas, para ello buscan viñedos y añadas de calidad en varias zonas. En Rueda, en la provincia de Segovia, seleccionan uva de algunas de las zonas más frías de la denominación, de viñedos plantados en vaso a 850-950 m. de altitud. Tipo: Vino tinto joven con crianza Envejecido parcialmente (75%) durante 9 meses en barricas de roble francés. Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tinto Fino Graduación: 14,5%

Flores de Callejo: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Félix Callejo Viñedo exclusivamente de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, se sitúa en Sotillo de la Ribera, Se encuentra al Norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar. Nos encontramos en un enclave privilegiado dentro de Ribera del Duero. La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche. El concepto de “terroir” o terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino como son el clima, suelo, variedad e intervención del viticultor. Tipo: Vino tinto joven con crianza Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tempranillo Graduación: 14,0%

VINO: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos (vino de sorpresa). Productor: Vinos Divertidos Vinos Divertidos lo forman un grupo de bodegas preocupadas por recuperar y trabajar variedades españolas autóctonas en peligro de extinción. Gracias a un innovador packaging pretenden transmitir frescura e ilusión al consumo de vinos divertidos. Elaboran vinos donde predomina la fruta sobre la madera, para consumidores experimentales, que no tengan miedo a la innovación y a ser diferentes. Tipo: Vino blanco sin crianza Se vendimia cada uva en su momento óptimo, se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a 16ºC, para resaltar el carácter de la Denominación de Origen. Denominación de origen: Somontano (España) Uvas: Gewürztraminer y Chardonnay Graduación: 13,0%

Quinta Luna: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Ossian Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) en la Denominación de Origen Rueda; fundada por Javier Zaccagnini (copropietario de Bodegas Aalto). Ossian cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad de uva Verdejo, prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. En Bodegas Ossian llevan a cabo un cultivo ecológico certificado desde hace 7 años. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo. Es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda. Tipo: Vino blanco sin crianza Permanece en depósito sobre sus lías durante dos meses, con removido (Battonage) periódico de las lías. Tras este periodo de reposo el vino es clarificado y filtrado ligeramente. Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Ver...

Marieta: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Martín Códax En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que la ha convertido en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras. Tipo: Vino blanco sin crianza. Se trata de un tipo de vino nunca antes producido y comercializado en la denominación: un albariño 100% con 14 gr./l de azúcar residual. Durante la elaboración se paraliza la fermentación alcohólica de una manera natural mediante el empleo de frío logrando así sus características únicas. Denominación de origen: Rías Baixas (España) Uvas: Albariño Graduación: 12,0%