Catamos Vinos

Vino Tinto La Bruja Avería 2013: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Comando G Comando G nace en 2008 de la colaboración de tres jóvenes enólogos y viticultores que a su vez trabajan en tres prestigiosas bodegas: Fernando García, de Bodegas Marañones, Daniel G. Jiménez Landi, de Bodegas Jiménez Landi, y Marc Isart, de Bodegas Bernaveleva. Su objetivo común era elaborar los mejores vinos de Garnacha a partir de parcelas singulares que reflejaran las características de cada una de ellas. Para ello, esta bodega virtual cooperativa, como la denominan algunos, desarrolla un serio trabajo de localización de viñedos de Garnacha de cepas viejas en la zona de la Sierra de Gredos (entre Ávila y Madrid). Tanto en su elaboración como en la imagen de la botella, los vinos de esta bodega reflejan el carácter innovador de sus jóvenes creadores, que en tiempo record y gracias a su trabajo de recuperación de garnachas castellanas autóctonas, han sabido situarlos en

Terras Gauda 2013: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Adegas Terras Gauda Clasicismo e innovación se unen en los vinos blancos de Bodegas Terras Gauda de Rías Baixas. Bodegas Terras Gauda de Galicia se encuentra en la provincia de Pontevedra, en su extremo suroeste limitando con Portugal y perteneciendo a una de las zonas más prestigiosas dentro de la denominación de origen Rías Baixas, O Rosal. La filosofía de esta bodega se basa en elaborar vinos blancos de Terras Gauda singulares, con identidad propia dentro siempre de una calidad máxima. Para ello trabajan siempre basándose en unos pilares fundamentales; Continuo cuidado y control del viñedo durante su ciclo vegetativo. Vinifican cada variedad por separado. Fermentación con levaduras autóctonas, aisladas y seleccionadas de sus propios viñedos. Combinan de forma ajustada la tradición y los avances científico-tecnológicos en el proceso de elaboración, disponiendo de la más moderna tecnología. L

Schloss Johannisberg 2011: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Fürst von Metternich Winneburg'sche Domäne La bodega Schloss Johannisberg una de las más destacadas de la región de Rheingau. Su historia se remonta a hace casi 1200 años, pues la primera mención a sus viñedos data del año 817. Hacia el 1100 se fundaría el primer monasterio benedictino en la zona, que en 1130 se renombraría Johannisberg en honor de San Juan Bautista. Otra fecha relevante es 1775, cuando se descubren los beneficios de una cosecha tardía que produce uvas afectadas de podredumbre noble y mayor contenido en azúcar. Tipo: Vino Blanco sin crianza 2011. Denominación de origen: Rheingau (Alemania) Uvas: Riesling Graduación: 12,0%

Garnatxa Blanca 2013: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Loxarel El proyecto responde a la voluntad de dar sentido a las viñas de altura. Proveniente de unas viñas de terreno pobre, pedregoso y calcáreo, el vino busca la expresión del territorio. Dichas viñas reciben el nombre de “La Pepa Xica”. Por ello, huyendo de la madera, Loxarel ha hecho un trabajo de maceración con pieles y lías finas que ha dado un producto con más complejidad aromática y más untuoso, donde la presencia de la fruta es indiscutible. Tipo: Vino Blanco 2013 Denominación de origen: Penedès (España) Uvas: Garnacha Blanca Graduación: 12,5%

Baigorri 2011: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Baigorri La bodega Baigorri situada en Samaniego la Rioja Alavesa es fruto de años de trabajo por parte de Jesús Baigorri e Iñaki Aspiazu. Basa su labor en valores de calidad y excelencia manteniendo la conducta ecológica del entorno. Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión. Tipo: Vino Blanco 2011. Este vino ha pasado por una crianza de 8 meses en barrica de roble francés. Denominación de origen: Rioja (España) Uvas: Malvasía y Viura Graduación: 13,5%

Mara Martín 2010: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Alma Atlántica, Martín Codax En el 2009 aparecieron en el mercado, Anxo, Mara y Alba, los tres vinos “hermanos pequeños” del conocido albariño Martín Codax con una intención clara: “se buscaba ofrecer un producto de alta calidad y exclusivo, que no se encontrará en cadenas de alimentación...” , “...algo nuevo, que no canse, con una estética muy moderna capaz de llegar a un nuevo público...”. Tipo: Vino Blanco Un vino blanco de la uva Godello con 3 meses de contacto con sus lías, es decir, se ha dejado el vino en contacto con sus levaduras tras la fermentación. Esto le aportará unas notas aromáticas específicas, y algo de cremosidad y estructura en boca. Denominación de origen: Monterey (España) Uvas: Godello Graduación: 13,0%

José Pariente Sauvignon Blanc 2013: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas José Pariente Bodegas José Pariente trabaja con maestría la variedad Vedejo, aunque con este vino demuestra que se pueden elaborar grandes vinos en Rueda con otras variedades. Este vino se elabora a partir de uvas Sauvignon Blanc procedentes de algunos de los primeros viñedos de esta variedad que se plantaron en Rueda, hace casi 30 años. Están plantados sobre un suelo de cantos rodados, muy pobre en materia orgánica y con algo de caliza en las cotas más altas. Además, están expuestos a un duro clima continental, lo que se traduce en un bajo rendimiento, pero también en unas uvas de gran calidad. La uva se despalilla antes de realizar una maceración en frío durante cerca de 10 horas. Una vez finalizada la maceración, la uva se somete a un prensado neumático antes de realizar la fermentación alcohólica a baja temperatura. Tipo: : Vino blanco Joven 2013 José Pariente Sauvi

Finca Resalso 2012: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Emilio Moro Emilio Moro nació en el año 1932 en Pesquera de Duero, una población con una gran tradición vinícola en la zona conocida como la "Milla de Oro" de la Ribera del Duero, por la gran cantidad de bodegas y la calidad de los vinos que en ellas se elaboran. Con 14 años ya pisaba la uva y ayudaba a elaborar el vino en el lagar de la familia. Un vino que después vendía en el mismo lagar a los vecinos del pueblo y a los temporeros que trabajaban en los campos, o se trasladaba junto a su padre en carro para venderlo por los pueblos cercanos. Don Emilio aprendió todo de su padre. El amor por la tierra y la vid, el cariño y el sacrificio, así como las técnicas necesarias para la elaboración del vino. Más adelante empezó a plantar viñas en todas sus fincas y a injertarles una excelente Tinta del País centenaria. Era el año 1987 cuando Don Emilio y sus hijos, José y Javier, inauguraron l

Doumia: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adega Pedralonga En uno de los reinos del vino blanco en España, una región viticultora reconocidísima por sus elaboraciones con la variedad Albariño, Adega Pedralonga presenta un tinto de calidad con DO Rías Baixas, el DoUmia 2011. La bodega: La familia Alfonso ha elaborado vino durante generaciones en Val do Umia, conservándose escritos de principios del s. XX que ya hablan de las cosechas y de la elaboración del vino a partir del trabajo cuidadoso de la viña. La bodega actual se funda en 1997, el trabajo se profesionaliza, pero recoge la misma filosofía de nuestros antepasados. Se continua trabajando con los métodos tradicionales y técnicas biodinámicas, que respetan las fases lunares, y que permiten elaborar caldos sin correcciones químicas y sin filtrados. Los viñedos Pedralonga están influenciados por un clima atlántico, que proporciona temperaturas benignas y abundantes lluvias durante gran parte del

Viña Gravonia: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: R. López Heredia – Viña Tondonia En la mítica ciudad de Haro, capital de La Rioja Alta, tal vez donde mejor se produce la extraordinaria suma de coincidencias entre la bondad del clima y severidad de la tierra, se encuentran las Bodegas López de Heredia, las más antiguas de Haro y unas de las tres primeras de La Rioja. La estratégica situación de sus viñedos, la calidad excepcional de las plantaciones, así como de las variedades empleadas, tienen su complemento imprescindible en una magnífica bodega, cuyo proceso de creación fue similar a la plantación de los viñedos, lentamente, con el máximo cariño. Cuando se penetra en el laberinto de las bodegas, construidas con recios sillares que se asientan sobre roca horadada por doquier, en formación de calados y naves subterráneas, impresiona la solidez y grandiosidad de un conjunto tectónico que ha merecido la denominación de "Catedral del Vino". B

D. Pedro de Soutomaior: Segundo en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Adegas Galegas Con el objetivo de conjugar la riqueza vitivinícola de dos subzonas de la D.O Rías Baixas, O Rosal y O Condado, en 1995 se funda Adegas Galegas, una bodega que desde el comienzo se ha caracterizado por la calidad de sus vinos y la admiración a la naturaleza y a la tradición. Bodegas Martín Códax adquiere Adegas Galegas en 2011, con el objetivo de volver a situar los grandes blancos de esta bodega (Veigadares, D. Pedro, Dionisos…) en el lugar destacado que ocuparon, siguiento una línea de respeto por el varietal y por las personalidades de estas marcas. Este vino, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de la cultura Gallega. Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en  la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en  gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada

Corazón Loco 2013: Primero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodega Iniesta Bodega Iniesta comienza en los años 90 cuando José Antonio Iniesta inicia este proyecto con una plantación de 10 hectáreas de viñedo. Tras varios años y viendo los resultados obtenidos, se continuó su trabajo en la viticultura, plantando diversas variedades y aumentó la extensión vitícola hasta las 120 hectáreas actuales. Bodega Iniesta se encarga desde los viñedos hasta su comercialización. A principios de la década de los 2000 crece la idea de construir una bodega propia para poder elaborar vinos propios a partir de sus propios viñedos. Este sueño se hace realidad en el año 2010, cuando culmina la construcción de la Bodega. Este mismo año, se elaboran los primeros vinos. Tipo:  Vino blanco Joven 2013 Tras una breve maceración prefermentativa a baja temperatura (5º), el vino fermenta durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Denominación de or

Prima: Cuarto en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas San Román (Maurodos) Poseen 60 hectáreas plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro y Garnacha. La edad media de los viñedos es de 35 años, algunas de las viñas más viejas se plantaron sin portainjerto debido a que en esta zona no afectó la filoxera (La filoxera es un minúsculo insecto picador, parásito de la vid). Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos según las zonas, con subsuelos arcillosos donde la planta puede abastecerse de agua en épocas de sequía. Tipo: Vino tinto Crianza 2011 Este vino ha pasado por una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano. Denominación de origen: Toro (España) Uvas: Tinta de Toro y Garnacha Graduación: 14,5%

Indígena: Tercero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Parés Baltà Es una bodega 100% familiar ubicada en el Penedès, cuya propiedad se transmitió de padres a hijos por primera vez en 1790. En Parés Baltà elaboran vinos tranquilos y cava. Las uvas proceden de sus 5 fincas, con un gran mosaico de suelos y microclimas, de viñedos desde 170 a 750 metros de altitud, que dan personalidad única a sus vinos. En Parés Baltà han estado cultivando los viñedos de forma ecológica desde 1790, y desde la cosecha 2004, los vinos están certificados como ecológicos. Llegan al extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado, así como abejas para asegurar la polinización y la transmisión de la influencia de todo el clima mediterráneo a sus uvas. Es una bodega con larga tradición, pero con ideas jóvenes y frescas. Hay tres generaciones en activo: el abuelo Joan Cusine Hill (1917), sigue en activo, junto con su hijo Joan Cusiné Cusiné (1946) y ellos han confiado la d

Martivillí 2013: Segundo en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Angel Lorenzo Cachazo La bodega, situada en Pozaldez, pueblo perteneciente a la Denominación de Origen "Rueda" realizaron la primera elaboración de vinos en el año 1988, las nuevas instalaciones supusieron un cambio en la elaboración de los tradicionales vinos de la zona y una apuesta por los vinos blancos modernos obtenidos con técnicas modernas y con ayuda de maquinaria adecuada para estos procesos, pero sin olvidar lo fundamental, la buena selección de la materia prima, de la uva en este caso. Con todo, se consiguen unos vinos jóvenes y afrutados, alegres y refrescantes. Tipo: Vino blanco Joven 2013 Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Verdejo Graduación: 13,0%

Calvente - Guindalera 2012: Primero en el orden de cata de los cuatro servidos. Productor: Bodegas H.Calvente Bodegas H. Calvente nació nació del sueño y la visión de un emprendedor, Horacio Calvente, que recuperó viejos y olvidados viñedos. Bodegas H. Calvente es una pequeña bodega artesanal y de baja producción, lo cual permite poder esmerarse en la calidad del producto final, unos vinos muy singulares y con una marcada personalidad. El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas que se cultivan en muy pocas hectáreas de los pagos de La Guindalera y Castillejos (Granada) y en un microclima único que se extienden desde los 700 hasta 1.000 metros de altitud (bodega de garaje*). Unas zonas donde esta altitud y la brisa del mar influyen suavizando las temperaturas durante el periodo de maduración de la uva y consiguiendo maduraciones lentas y equilibradas permitiendo un perfecto equilibrio en las características de estas vides. Las características del terreno y el cl

Men de Mencía: Quinto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Soto del Vicario Soto del Vicario es la nueva bodega del Grupo Bodega Pago del Vicario. Poseen 19 hectáreas, dedicadas 7,5 de ellas, a mencía y godello, con edad media de 11 años y las 11, 5 hectáreas restantes son cepas viejas de mencía en un 70% y a doña blanca, variedad autóctona, con edades de entre 50 y 110 años. Tipo: Vino Tinto Crianza "“¡Que pasa contigo men!” Denominación de origen: Bierzo (España) Uvas: Mencía Graduación: 13,5%

Abadal: Cuarto en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodegas Abadal Abadal fue fundada en 1983 en Santa Maria d’Horta d’Avinyó, con el compromiso de expresar con sus vinos la singularidad de una tierra. La fusión de conocimientos clásicos con la apertura a los conceptos procedentes del nuevo mundo vinícola define el estilo Abadal. Los viñedos son el testimonio de la larga pasión familiar. Los viñedos de Abadal, crecen en un terreno boscoso y en un microclima de contrastes que aporta intensidad a las uvas y calidad a los vinos. Cepas que reciben escasa pluviosidad. Tipo:  Vino tinto Joven 2012. Este vino ha pasado por una crianza de 4 meses en barrica de roble francés. Denominación de origen: Pla del Bages (España) Uvas: 60% Cabernet Franc y 40% Tempranillo Graduación: 13,0%

Naia: Tercero en el orden de cata de los cinco servidos. Productor: Bodega Naia La bodega está rodeada de plantaciones Verdejo y Viura que conservan el sistema tradicional de cultivo en vaso. En los últimos años, Naia ha logrado situarse como una marca de referencia en la defensa de la variedad autóctona Verdejo. Ubicada en la margen izquierda del río Duero, la bodega defiende la vocación de elaborar vinos blancos de alta calidad, y realiza un control exhaustivo de sus viñedos propios, plantados hace tres décadas en el término de La Seca, considerado el "grand cru" de la comarca. Tipo: Vino blanco Joven Denominación de origen: Rueda (España) Uvas: Verdejo Graduación: 13,0%